2024春-君玉一號評鑑紀錄與顧客反饋
Aug 09. 2024
今年氣候變動大趁晴天提早採收
嫩芽葉內含物質高、含水率高、揉球出汁制難度高
製作清香後面加工程序少（沒有焙火、重發酵）
「越簡單、越不容易」
好、壞一翻二瞪眼 非常考驗製茶人
要嘛香氣濃郁滋味醇厚鮮爽
要嘛苦澀難當、葉面破損不齊
跟中老葉即便香氣沒做好，甘甜度依然還可以的
製作難度是完全不同的！！
茶葉生長需要時間
「嫩採」犧牲獲利的且工藝難度更高
TYC 合作茶農不言而喻的共識
「寧可少賺也要把茶做好」
君玉高冷茶 一號 頂級標準香
發酵度：約20%
茶湯：金黃透亮
站在海拔約1800米稜線上的如沐春風，有時吹過來是森林的氣息、有時是草原的芬芳，涼涼的、微微的。
看茶乾如此墨綠勻稱便能知曉它採摘的嫩度與級別，茶湯鮮爽活性高、十分醇厚加上君玉山韻特性，跟梨山茶綿綿柔柔的有著非常不同的感覺，飽滿而紮實又非低海拔的苦澀濃郁，是淡雅清香且紮實的這一點跟大禹嶺非常像。
君玉之所以珍貴而獨特
來自茶農非常用心的照顧茶園
一部分是生長環境約略在大禹嶺跟梨山中間
得天獨厚且難得的位置可謂是天時地利人和
時常有茶友反饋這跟他喝的大禹嶺幾乎不相上下
怎麼海拔只有1800米呢？
首先我們標示海拔約1800米
上下不差超過100米誠實精準的標示
再者就是上述的天時「地利」人和
願意主動犧牲獲利的茶農、茶商相對也比較少囉